Concurso, Entrevistas con Chefs y Juguetes Para Niños
¡Concurso de Videos de Experiencias Vacacionales!
¡Invitamos a todos los miembros a participar en nuestro concurso de videos de sus experiencias de vacaciones favoritas! Para participar en él, comparte un video de tu estadía en uno de los resorts de TAFER o de Villa Group y muestra cuál es tu actividad favorita durante tus vacaciones.
Los 3 primeros lugares recibirán una semana gratis para el verano de 2022 y aparecerán en nuestras redes sociales y blog.
El concurso está abierto desde ahora hasta el 15 de diciembre de 2021 y los ganadores se anunciarán en nuestra página de Facebook el lunes 20 de diciembre de 2021.
Haz clic en el enlace a continuación para obtener una lista completa de los requisitos del concurso:
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¡Buena suerte a todos los participantes!
TierraLuna Village & Hotel Mousai
Conoce a Nuestros Nuevos Chefs
· Entrevista con el Chef Andrés García, del Restaurante Karuma
El Chef Andrés García comparte su entusiasmo por ser el Chef Patrón del nuevo restaurante Karuma en TierraLuna Village en Garza Blanca Preserve de Puerto Vallarta.
Cuéntanos un poco sobre tu trayectoria profesional.
--Nací en Chihuahua, pero crecí en la Ciudad de México. Cuando tenía 14 años, inicié un negocio de venta de paella los fines de semana. Mi padre me enseñó muchas cosas, incluido cómo cocinar. Esto despertó mi pasión por la gastronomía. Empecé a trabajar en un bistró y al mismo tiempo hice cursos. A partir de ahí, tomé un puesto como asistente de cocina en un hotel y poco a poco fui avanzando hacia diferentes puestos. En 2007, comencé a trabajar como sous chef en Café des Artistes en Puerto Vallarta, donde aprendí del propietario y reconocido chef Thierry Blouet.
Trabajé con él durante cuatro años, aprendí los conceptos básicos de la cocina francesa y participé en festivales gourmet.
Luego trabajé en diferentes hoteles, incluidos NH Hotel Group, Hotel Krystal y Hotel Breathless antes de aceptar un puesto como Chef Patrón de La Casona STK en Villa del Palmar Cancún. Allí estuve casi cuatro años y luego me invitaron a regresar a Puerto Vallarta para abrir el restaurante Karuma, el nuevo proyecto de TAFER Resorts, que es un restaurante asador internacional donde encontrarás cortes de carne Prémium como el filete Tomahawk y el lechón, que quedan súper tiernos y jugosos, acompañados de las mejores salsas. Estoy muy emocionado con esta nueva oportunidad.
¿Cuál es tu estilo de cocina?
--Me encanta la cocina francesa la cual es base de muchos tipos de cocina. También me encanta la cocina mexicana, italiana y argentina; en especial la parrilla. Me gusta preparar distintos tipos de carne con diferentes texturas y sabores, como filetes, costillas, pechuga de ternera y confit de cerdo.
¿Cuál es tu ingrediente secreto?
--Para mí, el ingrediente secreto es la salsa. La carne que preparo siempre se cocina a la perfección, pero lo que hace que mis platos realmente se destaquen son las salsas que uso para acompañar el platillo como la salsa bearnesa o el mole, que llevan el sabor al siguiente nivel.
¿Qué chefs te inspiran?
--Cuando escuché por primera vez sobre el chef francés, Thierry Blouet, después de leer un artículo sobre él, me fascinó. Entonces se convirtió en mi objetivo trabajar con él y aprender a crear obras maestras culinarias. También me inspira el chef francés, Éric Ripert, el chef de renombre mundial Anthony Bourdain y el chef británico Marco Pierre White.
¿Qué es lo que más te gusta del arte de cocinar?
--Me encanta experimentar con diferentes ingredientes y técnicas. Para mí ser chef tiene mucho poder. Me gusta caminar alrededor de las mesas en el restaurante y ver la reacción en la cara de las personas cuando prueban la comida y cuando me miran con una sensación de asombro, tipo ¿cómo lograste este increíble sabor? Eso es lo que más amo. Me hace sentir como un mago de la cocina.
¿Cuál es tu película de chefs favorita?
--Mi película de chefs favorita es Burnt con Bradley Cooper. Para aquellos que aún no la han visto, es una gran película.
¿Qué se siente ser el Chef Patron en Karuma Restaurant?
--Estoy muy emocionado de que Karuma sea el primer restaurante de TierraLuna Village. TierraLuna es un espacio increíble con hermosos alrededores y me siento orgulloso de que será un lugar que mejorará la experiencia de los huéspedes y miembros. Estoy muy agradecido de formar parte de TAFER Hotels & Resorts y me siento como en casa aquí. Es una empresa que me permite tener total libertad creativa en mi cocina y eso es sumamente importante para mí.
Entrevista con Francesco Cavicchi, Chef Patrón del restaurante NOI en la Torre Sur de Mousai
Cuéntanos un poco sobre tu trayectoria profesional.
--Mi carrera gastronómica se extiende por más de 16 años, durante los cuales he trabajado en cocinas de Alemania y México; en cruceros, en restaurantes con estrellas Michelin y en restaurantes en hoteles de prestigio. Descubrí mi pasión por la cocina gracias a mi padre, que me plantó la semilla de la curiosidad culinaria, y se convirtió en una carrera extraordinaria.
Recientemente fui Chef Ejecutivo a cargo del restaurante Parole, un restaurante italiano en la Ciudad de México del Grupo Rosa Negra. Y estoy muy emocionado de ser el Chef Patrón de NOI, el nuevo concepto de restaurante italiano de TAFER.
¿Qué te motiva?
--Me motiva la creatividad culinaria y la excelencia que los clientes exigen de las cocinas en las que trabajo. Mi mayor satisfacción es la sonrisa que se ve en el rostro de los comensales al finalizar sus comidas, y eso me motiva a seguir experimentando y a seguir esforzándome por dejar mi esencia en los innovadores platillos que creo y que me han caracterizado a lo largo de mi carrera.
¿Cuál es tu estilo de cocina?
--Soy especialista en cocina italiana y mediterránea y tengo una forma creativa de presentar mis platillos, que he ido perfeccionando con el tiempo. Me expreso a través de diferentes sabores, texturas y temperaturas. Para los amantes de la pizza y la pasta, les encantará NOI. Puede que ya te guste la pizza, pero una vez que pruebes mi pizza, sabrás qué es una pizza verdaderamente buena.
¿Cuál es el secreto de tu éxito?
--Creo que es una combinación de los lugares a los que he viajado, los chefs de los que he aprendido, y también la atención al detalle que pongo en cada uno de los platillos que hago, porque me gusta destacar y brindar experiencias culinarias que dejen a quienes las prueban con ganas de más.
El restaurante NOI abrirá en la Torre Sur del Hotel Mousai el 1 de diciembre de 2021 y ahí tendrás oportunidad de probar la cocina del chef Francesco Cavicchi por ti mismo.
Garza Blanca Los Cabos
Juguetes para Niños en Navidad
El personal de Garza Blanca Resort & Spa Los Cabos planea ayudar a difundir un poco de alegría navideña este año y poner una sonrisa en los rostros de los niños.
Se invita al personal a traer una muñeca, carro, pelota o cualquier otro juguete nuevo que quieran regalar, al Departamento de Recursos Humanos, que se encargará de recolectarlos.
La entrega de juguetes está programada para el 22 de diciembre y el personal de Recursos Humanos repartirá los juguetes en una colonia de bajos recursos en las afueras de Cabo San Lucas, junto con miembros del Comité Ejecutivo y Operativo. Conducirán por el vecindario e invitarán a algunas familias con niños a recibirlos hasta que ya no queden más. Jugarán con los niños y sus nuevos juguetes y se harán algunas fotos con ellos.
El personal de Garza Blanca Resort está emocionado de participar en este proyecto y de regalar juguetes a los niños necesitados en esta temporada navideña. Por pequeño que parezca, todo ayuda.