El Arte de la Mesa: Tu Guía Completa del Programa Gourmet Artistry de TAFER Cancún 2026
Hay cenas que permanecen contigo mucho después de que se retira el último plato. Esas en las que los sabores perduran en el paladar y donde ninguna conversación alrededor de la mesa logra expresar por completo lo que el platillo ya ha dicho por sí mismo. Esa es la promesa detrás de Gourmet Artistry, el reconocido programa culinario anual de TAFER, que este 2026 se desarrollará durante ocho extraordinarios meses en tres de los mejores espacios gastronómicos de Cancún.
De mayo a diciembre, Villa del Palmar Cancún, Garza Blanca Resort & Spa Cancún y Hotel Mousai Cancún se transformarán en un escenario culinario viviente. Reconocidos chefs invitados, innovadores mixólogos y los equipos gastronómicos residentes unirán fuerzas para crear cenas colaborativas Four-Hands y Six-Hands, clases prácticas de cocina, experiencias pop-up en rooftops, menús degustación y eventos que van desde una Degustación de Mole bajo las estrellas hasta un Ice Cream Omakase inspirado en la cocina japonesa.
Cada mes trae algo nuevo. Cada velada está diseñada para ser inolvidable.
Para los socios de TAFER Residence Club, esto es mucho más que un programa gastronómico. Es una excelente razón para planear su estancia en Cancún alrededor de este calendario culinario.
¿Qué es Gourmet Artistry?
Gourmet Artistry es el programa gastronómico insignia de TAFER, diseñado para reunir a maestros culinarios en un entorno paradisíaco y elevar la alta cocina a un nivel sin precedentes frente a las costas de Cancún.
Cada evento celebra el arte de la colaboración: un chef invitado y un mixólogo invitado se unen al equipo culinario residente para crear experiencias únicas que simplemente no pueden encontrarse en ningún otro lugar.
El formato cambia a lo largo del año entre diferentes conceptos y escenarios. Algunas noches presentan íntimos menús degustación de seis tiempos acompañados de coctelería artesanal. Otras ofrecen experiencias pop-up junto a la piscina donde los socios pueden convivir con los chefs antes del evento principal. También hay clases de cocina, brunchesen rooftop, experiencias especiales de desayuno en NOI y cenas que se extienden hasta altas horas de la noche.
Todos los eventos están incluidos para los socios con Plan Todo Incluido. Los huéspedes con Plan Europeo pueden participar pagando las tarifas por persona indicadas para cada experiencia. En cualquier caso, el valor de estas experiencias es excepcional.
A continuación, presentamos la temporada completa 2026, mes por mes.
Mayo: La Mixología Mexicana se Encuentra con la Cena Four-Hands
La temporada inicia con una celebración de la identidad culinaria mexicana. El chef invitado Uriel García y la mixóloga invitada Dinora Campomanes llegan a Garza Blanca Cancún para una serie de experiencias de tres días que culminan en una de las veladas más destacadas del año.
Todo comienza el 14 de mayo, en The Rooftop de Garza Blanca, de 8:00 p.m. a 11:30 p.m., con un Meet & Greet que permitirá a los socios conocer al Chef Uriel y a Dinora a través de bocados que anticipan la experiencia gastronómica que está por venir.
El 15 de mayo a la 1:00 p.m., el Gourmet Hall será sede de una Degustación de Mole acompañada de Mixología Mexicana. Una oportunidad excepcional para explorar una de las tradiciones culinarias más complejas de México en un entorno igualmente extraordinario.
Incluido para socios Todo Incluido.
Plan Europeo: $600 MXN por persona con bebidas incluidas.
La serie alcanza su punto culminante el 16 de mayo, de 6:00 p.m. a 9:30 p.m., nuevamente en Gourmet Hall, con un exclusivo Menú Four-Hands creado por el Chef Uriel García y el Chef Roberto Pérez, Chef Patron de Gourmet Hall, acompañado por una selección de coctelería diseñada especialmente por Dinora Campomanes.
Dos chefs. Una filosofía. Una mesa extraordinaria.
Incluido para socios Todo Incluido.
Plan Europeo: $1,300 MXN por persona con bebidas incluidas.
Junio: Cuatro Chefs, Maestros de la Parrilla y una Noche Llamada "Voice of the Earth"
Junio es el mes más ambicioso del programa, extendiéndose por las tres propiedades y múltiples experiencias gastronómicas.
El 2 de junio, el restaurante Davino de Villa del Palmar recibe al Chef Invitado Riaz Ahmad para una Clase de Cocina Vegana a la 1:00 p.m. Esta experiencia práctica ofrece una introducción fresca e innovadora a la cocina basada en vegetales, guiada por un chef apasionado por convertir los ingredientes vegetales en los protagonistas del menú.
Incluido para socios Todo Incluido.
Plan Europeo: $600 MXN con bebidas.
El 4 de junio llega la cena formal: una experiencia Four-Hands en Gourmet Hall de Garza Blanca, donde el Chef Riaz Ahmad colaborará con el Chef Roberto Pérez, acompañado por el Mixólogo Russel Chan de Villa del Palmar.
Horario: 6:00 p.m. – 9:30 p.m.
Incluido para socios Todo Incluido.
Plan Europeo: $1,300 MXN.
Posteriormente llega un fin de semana protagonizado por The Grilling Bastards. Durante tres días consecutivos, este equipo invitado llevará su distintiva combinación de técnica, creatividad y pasión por la parrilla a los tres resorts mediante experiencias al aire libre de 12:00 p.m. a 2:30 p.m.
16 de junio: Pergola Zamá, Villa del Palmar• 17 de junio: Orange Bar, Garza Blanca• 18 de junio: Mousai Beach
El 18 de junio también marca el debut de "Voice of the Earth", una experiencia especial en el Lobby de Garza Blanca de 6:00 p.m. a 8:00 p.m.
El Mixólogo Edson Hernández, de Restaurant Arca, junto con José Hernández, Head Mixologist de TAFER, liderarán una experiencia de mixología enfocada en el tequila e inspirada en la riqueza cultural de México. Al mismo tiempo, el Chef Alex Daniel de NOI Breakfast y el Chef Ejecutivo Carlos Romero de Blanca Blue servirán creaciones gastronómicas especialmente diseñadas para el evento.
Plan Europeo: $400 MXN.
Ese mismo día, a las 3:00 p.m., el Lobby de NOI en Hotel Mousai será sede de una exclusiva Clase de Mixología Mexicana, limitada a únicamente 10 participantes, acompañada de bocados creados por el Chef Alfredo Pool.
Finalmente, el 19 de junio, de 6:00 p.m. a 9:30 p.m., los mixólogos Edson Sánchez y José Hernández presentarán una velada especial en NOI Restaurant, donde sus creaciones serán protagonistas de una experiencia gastronómica cuidadosamente diseñada.
Julio: La Cena Six-Hands de Cortes Premium en La Casona
El evento principal de julio es una de las experiencias más esperadas de todo el año: una exclusiva Cena Six-Hands en La Casona Restaurant de Villa del Palmar, resultado de la colaboración entre chefs invitados de US MEAT y el Chef Ejecutivo de La Casona, AngelChulim.
La experiencia comienza el 11 de julio a las 12:00 p.m. con un Meet & Greet en la alberca principal de Villa del Palmar. Los chefs invitados serán presentados a los socios a través de una experiencia gastronómica temática enfocada en carnes, ofreciendo un adelanto de los sabores que protagonizarán la velada siguiente.
La marca Tequila Enemigo también estará presente con los mixólogos Amairani Maya y Russel Chan elaborando cócteles exclusivos durante el evento.
Plan Europeo: $850 MXN.
El 12 de julio, de 6:00 p.m. a 9:30 p.m., se llevará a cabo la esperada Cena Six-Hands en La Casona.
Tres chefs. Un menú degustación. Un postre creado por el Chef Pastelero.Maridajes de coctelería diseñados por Amairani Maya y Russel Chan.
Una experiencia que redefine por completo lo que puede ser una cena de cortes premium.
Incluido para socios Todo Incluido.
Plan Europeo: $1,400 MXN por persona con bebidas incluidas.
Agosto: La Colaboración McCallan y un Desayuno para Recordar
Agosto reúne a los chefs Carlos Hannon, César Castañeda y Oscar Macedo, junto con los mixólogos José Hernández y Russel Chan, en una colaboración que se desarrollará durante tres días y tres experiencias distintas, acompañadas por los prestigiosos whiskies McCallan.
La serie comienza el 19 de agosto a las 12:00 p.m. en la alberca principal de Garza Blanca con un Meet & Greet estilo pop-up, donde los socios podrán conocer a los chefs y disfrutar de una primera muestra de sus creaciones.
Plan Europeo: $850 MXN.
El 20 de agosto, a las 6:00 p.m., el restaurante Zamá de Villa del Palmar será escenario de un exclusivo Menú Degustación Six-Hands, donde tres chefs trabajarán en conjunto para ofrecer una experiencia culinaria excepcional, complementada con maridajes creados por dos mixólogos expertos.
Esta es la máxima expresión de lo que Gourmet Artistry representa: creatividad, colaboración y excelencia gastronómica. El 21 de agosto se llevarán a cabo dos experiencias simultáneas:
Clase de Cocina Mediterránea - Davino Restaurant – Villa del Palmar 1:00 p.m.
El Chef Carlos Hannon dirigirá una clase de cocina inspirada en la gastronomía mediterránea, combinando técnicas clásicas y contemporáneas. Un sommelier residente acompañará la experiencia con una selección especial de vinos europeos.
Desayuno Especial en NOI Terrace Hotel Mousai 9:00 a.m. – 11:00 a.m.
Los chefs César Castañeda y Alex Daniel presentarán un menú de desayuno inspirado en la cocina mexicana contemporánea, con énfasis en ingredientes locales, sustentables y de comercio justo.
Una experiencia matutina diseñada para transformar por completo la idea tradicional del desayuno.
Septiembre: El Mes de los Sabores del Mar durante 2 semanas
Septiembre está dedicado a los productos del mar y se desarrollará a lo largo de dos fines de semana completos, cada uno protagonizado por chefs invitados con estilos y propuestas distintas.
Primer fin de semana
El protagonista será el Chef Mauricio Leal, del reconocido restaurante ICÚ. El 2 de septiembre, de 1:00 p.m. a 3:00 p.m., Mauricio Leal participará en un Meet & Greet en Robatta Hiroshi de Garza Blanca, donde los socios podrán degustar bocados preparados al carbón antes del evento principal.
Plan Europeo: $450 MXN.
El 4 de septiembre, a las 6:00 p.m., Hiroshi presentará una espectacular experiencia de Corte de Atún Fresco, seguida por un exclusivo menú Two-Hands creado por el Chef Mauricio Leal y el Chef Alejandro Aguirre.
La velada será complementada por el Mixólogo Invitado Felipe Tarazona, quien ofrecerá una selección de cócteles elaborados con sake y cerveza Sapporo especialmente diseñados para acompañar la riqueza de sabores del atún. Una experiencia donde la gastronomía japonesa se convierte en espectáculo y arte culinario.
Plan Europeo: $1,200 MXN con bebidas.
El 5 de septiembre, a las 12:00 p.m., el fin de semana concluirá con un Seafood Rooftop Pop-Up en el Rooftop de Garza Blanca, liderado por los chefs Mauricio Leal, Alfredo Pool y Jesús, acompañado nuevamente por la propuesta de mixología de Felipe Tarazona.
Segundo fin de Semana
El 18 de septiembre, la alberca principal de Garza Blanca será sede de un Meet & Greet temático inspirado en mariscos y cocina costera.
Plan Europeo: $850 MXN.
Posteriormente, el 19 de septiembre, Gourmet Hall recibirá una extraordinaria Cena Six-Hands protagonizada por:
• Chef Invitado Irving Zúñiga• Chef Robert Gael Pérez (Chef Ejecutivo de Gourmet Hall)• Chef Alex Daniel (NOI Breakfast)
La experiencia será acompañada por coctelería original creada por los mixólogos Néstor Can Jones (Los Cabos) y José Hernández, utilizando ingredientes locales y mexicanos.Una colaboración que refleja el talento culinario que distingue a las propiedades TAFER.
El 20 de septiembre, a la 1:00 p.m., el restaurante Davino de Villa del Palmar cerrará el mes con una experiencia de Cacao, Mole y Mezcal, dirigida por los chefs Carlos Escudero e Irving Zúñiga, complementada por especialidades de repostería y coctelería invitada.
Plan Europeo: $600 MXN.
Octubre: Garden-to-Table, Maridajes y un Ice Cream Omakase
Octubre es posiblemente el mes más diverso del programa, combinando alta cocina con experiencias innovadoras y divertidas.
El 9 de octubre, a las 6:00 p.m., NOI Restaurant de Hotel Mousai presentará una cena especial creada por el Chef Fabian Aceves en colaboración con el Chef Invitado Alejandro Cuallo, acompañada por postres del Chef Alejandro Aguirre.Una velada refinada e íntima incluida para todos los socios.
El 10 de octubre, a las 3:00 p.m., Hiroshi de Garza Blanca ofrecerá una de las experiencias más originales de toda la temporada: Ice Cream Omakase
Sabores inspirados en la cocina japonesa de Hiroshi, presentados a través de una experiencia de degustación de helados limitada a únicamente 10 participantes entre las tres propiedades. Incluido para todos los socios. Posteriormente inicia una serie inspirada en la cocina de huerto.
El 14 de octubre, a las 12:00 p.m., la alberca principal de Garza Blanca será sede de un Garden Pop-Up con los chefs Alexis Torres y Roxana Prieto, acompañados por el Sommelier Florian Bourdin.La experiencia incluirá mimosas y bellinis seleccionados especialmente para complementar los sabores del menú.
Plan Europeo: $850 MXN.
El 15 de octubre, a las 6:00 p.m., NOI Restaurant presentará una elegante Cena Six-Hands protagonizada por:
• Chef Alexis Torres• Chef Roxana Prieto• Chef Fabian Aceves
Los platillos serán maridados con una destacada selección de vinos europeos elegidos por Florian Bourdin.
Plan Europeo: $1,200 MXN.
El 16 de octubre, desde las 7:00 a.m., NOI abrirá sus puertas para una experiencia especial:
Breakfast with Bubbles & Garden Vegetables
Platillos elaborados con ingredientes frescos de granja, acompañados por mimosas y bellinis preparados con vinos de la cava Hexagon.
Una forma excepcional de comenzar la mañana en Cancún.
Noviembre: Una Celebración del Mar y los Destilados Mexicanos
La programación de noviembre gira en torno al Chef Invitado José Hau y al Mixólogo Sebastian Monje, quienes presentan una propuesta culinaria acompañada por la tradicional raicilla mexicana Pequeña Raíz.La serie comienza el 18 de noviembre, a las 12:00 p.m., con un Meet & Greet en la alberca principal de Garza Blanca. Los asistentes disfrutarán de bocados inspirados en mariscos y cócteles elaborados con raicilla.
Plan Europeo: $850 MXN.
El 19 de noviembre, a las 6:00 p.m., Gourmet Hall albergará una cena exclusiva diseñada por José Hau en colaboración con destacados chefs de distintas propiedades TAFER:
• Chef Alex Sánchez (NOI Breakfast)• Chef Carlos Romero (Blanca Blue)• Chef Roberto Pérez (Gourmet Hall)
Sebastian Monje presentará un menú de coctelería diseñado para mostrar la versatilidad y complejidad de la raicilla.
Plan Europeo: $1,200 MXN.
La serie concluirá el 20 de noviembre, de 12:00 p.m. a 2:00 p.m., con un Rooftop Brunch en el Hotel Mousai. El Chef Hau y el Chef Alfredo Pool ofrecerán una experiencia inspirada en los mercados de mariscos, mientras Sebastian Monje y José Hernández crearán destilados y cócteles especiales para la ocasión.
Plan Europeo: $900 MXN.
Diciembre: Un Gran Final con Casa Cuervo y el Chef Rafael Prado
La temporada concluye con una espectacular colaboración encabezada por el Chef Invitado Rafael Prado, quien trabajará junto a los equipos culinarios de Garza Blanca, Villa del Palmar y Hotel Mousai. Durante toda la serie, los destilados de Casa Cuervo serán protagonistas de los maridajes y experiencias de mixología.
El 4 de diciembre, a las 12:00 p.m., Garza Blanca celebrará un Meet & Greet en su alberca principal, donde los socios podrán conocer al Chef Rafael Prado y al Mixólogo José Hernández mientras disfrutan de un pop-up gastronómico inspirado en mariscos.
Plan Europeo: $850 MXN.
El 5 de diciembre, a las 6:00 p.m., Davino Restaurant será escenario de una elegante Cena Four-Hands creada por el Chef Rafael Prado y el Chef Carlos Escudero.La experiencia incluirá maridajes elaborados por José Hernández y Russel Chan utilizando destilados de Casa Cuervo.
Plan Europeo: $1,200 MXN por persona con bebidas incluidas.
Finalmente, el 6 de diciembre, a las 6:00 p.m., NOI Restaurant de Hotel Mousai será sede del evento de clausura de la temporada.El Chef Rafael Prado colaborará con el Chef Ejecutivo Fabian Aceves para presentar un menú Four-Hands acompañado por una experiencia exclusiva de mixología Casa Cuervo diseñada por José Hernández.
Plan Europeo: $1,200 MXN por persona.
| Fecha | Hora | Experiencia | Lugar |
| 14 de mayo | 8:00–11:30 p.m. | Meet & Greet de Mixología Mexicana (Dinora y Chef Uriel) | Garza Blanca — The Rooftop |
| 15 de mayo | 1:00 p.m. | Degustación de Mole con Maridaje de Mixología | Garza Blanca — Gourmet Hall |
| 16 de mayo | 6:00–9:30 p.m. | Cena Four-Hands: Uriel García y Roberto Pérez | Garza Blanca — Gourmet Hall |
| 2 de junio | 1:00 p.m. | Clase de Cocina Vegana: Chef Riaz Ahmad | Villa del Palmar — Davino |
| 4 de junio | 6:00–9:30 p.m. | Cena Four-Hands: Riaz Ahmad y Roberto Pérez | Garza Blanca — Gourmet Hall |
| 16 de junio | 12:00–2:30 p.m. | Experiencia de Parrilla: The Grilling Bastards | Villa del Palmar — Pergola Zamá |
| 17 de junio | 12:00–2:30 p.m. | Experiencia de Parrilla: The Grilling Bastards | Garza Blanca — Orange Bar |
| 18 de junio | 12:00–2:30 p.m. | Experiencia de Parrilla: The Grilling Bastards | Mousai Beach |
| 18 de junio | 3:00 p.m. | Clase de Mixología (máximo 10 participantes) con bocados del Chef Alfredo Pool | Mousai — NOI Lobby |
| 18 de junio | 6:00–8:00 p.m. | Pop-Up de Tequila "Voice of the Earth" | Garza Blanca — Lobby |
| 19 de junio | 6:00–9:30 p.m. | Noche de Coctelería de Autor: Edson Sánchez y José Hernández | Mousai — NOI Restaurant |
| 11 de julio | 12:00 p.m. | Meet & Greet con Chefs de US MEAT + Tequila Enemigo | Villa del Palmar — Pergola Zamá |
| 12 de julio | 6:00–9:30 p.m. | Cena Six-Hands de Cortes Premium: US MEAT y Chef Angel Chulim | Villa del Palmar — La Casona |
| 19 de agosto | 12:00 p.m. | Meet & Greet: Hannon, Castañeda y Macedo | Garza Blanca — Alberca Principal |
| 20 de agosto | 6:00 p.m. | Menú Degustación Six-Hands con Maridaje The Macallan | Villa del Palmar — Restaurante Zamá |
| 21 de agosto | 9:00–11:00 a.m. | Desayuno Especial: Chef César y Chef Alex Daniel | Mousai — NOI Terrace |
| 21 de agosto | 1:00 p.m. | Clase de Cocina Mediterránea y Vino: Chef Hannon | Villa del Palmar — Davino |
| 2 de septiembre | 1:00–3:00 p.m. | Meet & Greet: Chef Mauricio Leal | Garza Blanca — Robatta Hiroshi |
| 4 de septiembre | 6:00 p.m. | Corte de Atún + Cena Two-Hands: Leal y Aguirre | Garza Blanca — Hiroshi |
| 5 de septiembre | 12:00 p.m. | Pop-Up de Mariscos en Rooftop | Garza Blanca — Rooftop |
| 18 de septiembre | 12:00 p.m. | Meet & Greet: Pop-Up de Mariscos | Garza Blanca — Alberca Principal |
| 19 de septiembre | 6:00 p.m. | Cena Six-Hands: Zúñiga, Pérez y Alex Daniel | Garza Blanca — Gourmet Hall |
| 20 de septiembre | 1:00 p.m. | Experiencia de Cacao, Mole y Mezcal | Villa del Palmar — Davino |
| 9 de octubre | 6:00 p.m. | Cena Especial: Cuallo y Aceves, postres por Aguirre | Mousai — NOI Restaurant |
| 10 de octubre | 3:00 p.m. | Ice Cream Omakase (máximo 10 participantes) | Garza Blanca — Hiroshi |
| 14 de octubre | 12:00 p.m. | Garden Pop-Up: Torres, Prieto y Sommelier Bourdin | Garza Blanca — Alberca Principal |
| 15 de octubre | 6:00 p.m. | Cena Six-Hands: Torres, Prieto y Aceves | Mousai — NOI Restaurant |
| 16 de octubre | 7:00 a.m. | Breakfast with Bubbles & Garden Vegetables | Mousai — NOI Restaurant |
| 18 de noviembre | 12:00 p.m. | Meet & Greet: Chef Hau + Raicilla por Monje | Garza Blanca — Alberca Principal |
| 19 de noviembre | 6:00 p.m. | Cena Exclusiva: Hau, Sánchez, Romero y Pérez | Garza Blanca — Gourmet Hall |
| 20 de noviembre | 12:00–2:00 p.m. | Brunch de Mercado de Mariscos y Destilados Artesanales | Mousai — Rooftop |
| 4 de diciembre | 12:00 p.m. | Meet & Greet: Chef Prado + Casa Cuervo | Garza Blanca — Alberca Principal |
| 5 de diciembre | 6:00 p.m. | Cena Four-Hands: Prado y Escudero + Casa Cuervo | Villa del Palmar — Davino |
| 6 de diciembre | 6:00 p.m. | Cena Four-Hands: Prado y Aceves + Casa Cuervo | Mousai — NOI Restaurant |
Todos los eventos están incluidos para los socios con Plan Todo Incluido. Las tarifas para huéspedes con Plan Europeo (EP) se indican en cada evento. Los precios están sujetos a cambios.
Planea tu estancia alrededor de los sabores
Como socio de TAFER Residence Club, tienes acceso flexible mediante puntos a las tres propiedades participantes en Cancún.
Esto significa que durante una sola estancia puedes disfrutar de una Cena Four-Hands en Garza Blanca, una experiencia de parrilla en Villa del Palmar y una elegante velada en NOI Restaurant, todo dentro del mismo viaje.
Los calendarios actualizados de cada resort están disponibles en:
• Villa del Palmar Cancún: villapalmarcancun.com.mx/gourmet-artistry
• Garza Blanca Resort & Spa Cancún: garzablancaresort.com/es/cancun/gourmet-artistry
• Hotel Mousai Cancún: hotelmousai.com/es/cancun/gourmet-artistry
Elige tu mes favorito. Selecciona tus experiencias. Los chefs están listos. Las mesas están preparadas. Y Cancún te espera.
¿Listo para reservar?
Visita member.resortcom.com o comunícate con nosotros al 1-855-310-9634.